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亲，在您来到双鱼店之前，您是不是总发现薏米有不好的气味，甚至吃了呛喉咙？是不是有人告诉你，薏米可以入，所以理当有怪味？是不是房工作人员也这样对哦你解释？您是不是也曾在网上购买，卖家也曾信誓旦旦地对您说“保证无霉味”？是不是你以为选择大品牌、包装精美并且标注“有机”的薏米就可以高枕无忧了？当您满怀期待煮好薏米后，您是否失望地发现霉味依旧？可您还是不服气，不甘心，不停地寻找，入口的食物，怎可糊涂？却苦于始终没有一个确切的答案......
关于双鱼家薏米的“黑”与“白”
可能有些朋友会发出疑问，为什么每很少收到双鱼家的薏米有时候黑一些，有时候看起来白一些。在这里双鱼说明一下，就是双鱼家的薏米，是传统碾米机脱壳的，毕竟无法数控，每很少脱壳的程度可能会有差异。碾的程度浅一些（脱壳的程度浅一些），那看起来比较黑（灰），脱壳的程度深一些，（脱壳的程度浅一些）看起来比较白。薏米凹槽部分的黑点，是胚芽！是营养成分！有点嚼劲。脱壳越浅，黑点越明显。我们可以设想，如果脱壳时候颗粒碎到了一定程度，甚至胚芽都碾没了，虽然口感可能会因此更上一层楼，却造成了营养成分的流失，买椟还珠，所以，虽然传统碾米机无法保证每一个颗粒都完整，难免会有破碎，但是双鱼，竭心尽力，磨了又筛，就是为了给亲们提供非常高层次的品质！精益求精。不仅新鲜，卫生，口感好，更以朋友们的切身利益为重！
因为新鲜和品质，是双鱼对朋友们永远不变的责任和承诺！也是双鱼自身的追求。路遥知马力日久见人心，让我们一心永相随！
（既然说到这里，双鱼有必要说一下，亲们可能买过市场上有些发黑的薏米，是霉变的那种黑。和脱壳深浅的本身的黑白，是两种不同的性质。请亲们区别对待！）
双鱼宝贝没有真空包装，因为新鲜，完全没必要。双鱼售卖的是品质和原滋原味，而不是靠那些华而不实的过度包装和宣传来壮势
非常优秀的农产品价格较高，利润薄，市面上很难找，可遇不可求，稍微逊色或者劣质有外物添加有损健康和卫生的农产品，价格不会高，但是利润好，市场上比较普遍，一般人都能买到。这就是现在农家食品市场的普遍现象。双鱼不能保证所售宝贝价格非常有优势，但双鱼可以保证的是:物有所值！
而双鱼坚持的原则是，宁愿卖价格高一点的东西，宁愿薄利，也要坚持产品是无可挑剔的好！因为双鱼明白，吃进去的东西，健康和品质非常重要！！！
宝贝展示图片上的薏米是水泡过的，因为煮之前泡一下更容易煮。给买家们寄的薏米只是刚碾出来，还没泡过水的。如果大家水泡过，也就是和宝贝展示图一样的！请朋友们注意区分，以防误解！
1.【 品质好】糯性，易煮熟，吃起来爽滑爽滑的，口感很好；很多朋友在很不错次接触双鱼家的薏米之前跟双鱼反馈，外面买的薏米，要么有霉味，要么一股刺鼻的哈喇味，要么煮不透，粗糙的感觉，不管是炖汤，还是煮粥，都难以入口。双鱼家的薏米，不存在这些情况，欢迎大家来品尝
2.【新鲜】薏米收起来晒干之后保存着，要用了时候才加工。本店的薏米，都是碾一点卖一点，放置时间前后不会超过5天，能够保证尽可能程度的新鲜；
3.【天然】我家薏米种在偏远的山村，距离市区60多公里。山好水好土壤好空气好，所以，种出来的薏米更是好！即便是同一个镇的别的乡村，种出来的薏米口感上也和我们村的有差距；
4. 【纯净】我家薏米是祖祖辈辈自留种子，收割，晾晒，加工等一系列过程，都是传统农家的精耕细作，不需要做任何修饰。而且，薏米因为它本身固有的特点，薏米粒坚硬，所以，不需要防病虫害，也就没有任何化学污染；
5.【营养健康】双鱼薏米相对于其它一些地区的薏米来说，种植时间长（从清明时节种植到10-11月收割）。所以，理应酝集了更多的营养和健康，能够更好的为大家服务。
6.【小颗粒，大饱和】双鱼家的薏米虽然颗粒很小，却墅实饱满。煮熟后很膨胀。形态美观，味美出众。
在具备以上优势，在保质保量的前提下，在这里，双鱼有几个问题要说明，请买家们注意：
1【粉末】双鱼家的薏米是传统加工，碾出来就装袋，无所谓挑啊选的，薏米在加工过程，会有壳，渣，粉末等产生。不用担心薏米不干燥，如果买家有兴趣，咬一个看看，看看是否够干。其实，薏米不干的话，是碾不出来的。这和碾稻谷一样的道理。
2【黑壳】双鱼家的薏米外壳是灰白色的，但有些枝条会长出个把粒的黑壳，我们的碾米机无法把黑壳脱开，薏米碾出来后就直接装袋，不愿过多地去触碰，所以黑色的壳，附带在成米里。如遇见黑壳，请大家煮之前稍微留意一下，谢谢谅解！
3【碎粒】薏米的传统脱壳方式会导致薏米在脱魁程中无法粒粒都保持完整，容易造成碎粒，但双鱼其实是个非常好主义者，总是精挑细选，尽我所能地把完整颗粒的薏米给大家。100斤里面的薏米（脱壳之后），双鱼总是要经过两三个小时的筛选，去掉20斤左右的碎粒之后才提供给大家。但实际上，双鱼家乡，贩子去收购薏米，是坚决达不到这种完整系数的。
4【灰色的薏米颗粒】薏米在成熟的时候，会有个把枝条成了败枝（一亩地里面大概会有两三株这样的），里面的颗粒在雨水的浸润下会发灰，因为薏米颗粒是结成一串一串的，类似于稻穗，而且我们肉眼上并看不出来，用农家传统鼓风机也无法一一筛选出去，更难以逐一去挑弃，所以在收割，晾晒，碾米，非常后到买家手中，都可能会存在。这一点，家在农村或者种过地的朋友就应该很了解。请朋友们谅解！因为这样的颗粒实在是太少太少，所以，买家们一般都不会遇见的。如果朋友们有看到个把灰色颗粒，可以在煮之前挑掉，请理解！当然了，薏米中间缝隙的黑和旁边的微微黑色，那是薏米的本质现象噢，亲们可别曲解
好的薏米，有太多的细节需要讲究。双鱼无法用言辞一一道明。您来到双鱼店，不管是否有拍下双鱼的薏米，不妨看看双鱼店里的陈述，相信看了之后，您对薏米，会有一个比较客观比较全面的认识。
干燥的待下锅的薏米娃娃，个头小小，是不是很可爱呢？
薏米娃娃转眼间成了薏米小胖胖，个个都光滑圆溜溜的，亲，迫不及待地等你来吞了我，期待融入你的胃...
瞧，我们兄弟俩紧紧地挨在了一起。亲，别着急，一粒一粒地品尝，我们跑不掉喱
熟透的模样，乖巧地躺在您的掌心，对比一下我的原形，是不是很不可思议呢？亲，用您的双手，您也可以做到的
没有夸大的言辞，没有修饰的画面（如实描述，乡间实景抓拍），历代自留的种子（祖祖辈辈留下的种子，今年的果实，即是来年的种子，没有改良）、传统农家精耕细作的农作方狮亩产400斤谷子）、得天独厚的自然生长（一年一季，生长期历时将近一年）灿烂阳光的天然晾晒（收割后，需要太阳底下10天左右晒干）、普通碾米机的脱壳（100斤薏米谷子，脱壳后，只有40-50斤的薏米）、随意简陋却又结实的装袋（双鱼没有真空包装，因为都是刚碾的，的确是没有必要去修饰。但是，双鱼给您的一定是非常新鲜！让您感受到不是真空的香气扑鼻）！
买家评价之一：
（双鱼家薏米没有铺天开地的广告，从2011.6月开店至今，也只不过一年时间，但是买家的满意度比较高）
双鱼的糯性薏米应验了那句话，小朋友都很喜欢双鱼家的薏米，而那些需要吃薏米却又觉得薏米不好吃的朋友，可以安心地尝试的，双鱼相信，双鱼家的薏米不会让您失望！
1、薏米是表面有粉状物就新鲜吗？
3、关于薏米颗粒大小和属性的问题
双鱼家的薏米，是小薏米。有时候客人会问，大的好，还是小的好，刚恰好有一个客人买家是中椰跟双鱼说到了这个问题，截图给大家参考：
4、关于薏米灰（黑）与白的几个问题
有些买家会问双鱼，他们之前在市场上有看到白的薏米和黑的薏米，究竟是白的好还是黑的好，在这里，双鱼对大家说明一下：
5、关于薏米价格的几个问题
双鱼家乡远离城市，没有工业也没有大机械，没有诸如土壤、空气和水源的污染，为了保证非常大程度的新鲜和非常漂亮的品质，每次碾100多斤的薏米，不管是严冬还是酷暑，双鱼都是依赖助力车行走几十公里的山路，而前前后后双鱼还有很多事情要做（比如晒，碾，筛选，打包.....），双鱼的利润已经很低很低，而双鱼的付出却需要很多，更何况山沟沟里农民每天起早贪黑不辞劳苦一年到头的辛勤付出，亲们，换位思考，切身体会之后，您们还忍心再盲目议价么？！
8、关于双鱼磨（脱壳）薏米的周期
双鱼磨薏米的周期是，有时候每天磨，有时候隔天磨很少，非常长周期就是5天磨很少。所以双鱼家的薏米，极其新鲜！ 也正因为这样，如果赶上了雨季，亲们就可能需要等待十天半个月甚至个把月才能发货，因为双鱼都是坚持磨一点卖一点，没有大量存货。这一点，老朋友们应该都体验过。也谢谢大家的谅解。
10、薏米煮之前需要泡吗
双鱼家薏米的确容易煮，所以焖烧杯也能焖熟，可能一些学生朋友因为在宿舍条件有限，大多采取这种食用方法。但有条件的话还是用锅来煮，这样口感会更好。因为薏米脱壳之前晒了十多天，很干，建议煮之前水泡一下，让它吸收一下水分，（两小时或者时间更长或者更短都可以），缩短煮的时间，泡的水不用倒掉，双鱼家的薏米非常纯净，水一起下锅煮就可以。当然，不泡也可以，就是煮的时间稍微长一点。
双鱼家的薏米，都是新磨的。亲们只要保持干燥，常温下放置，那么基本三四个月是没问题的。但如果需要放置时间更长，就放到冰箱去保鲜或者冷藏，这样两年都不会坏。相对来说，秋冬比春夏更容易保管。这是干货的普遍特征。但亲们其实也不用大量存货，可以跟随双鱼的脚铂买一点，吃一点，足够两三个月的量就行。而双鱼之所以尽量地缩短薏米的脱壳周期，其实不是因为保质期的问题，只不过是为了让亲们尝到非常新鲜的薏米，因为双鱼始终精益求精，追求非常好。
12、关于薏米晒太阳的问题
有些朋友可能担心薏米不够干燥，拿去太阳光下晒，而且朋友们似乎也很喜欢晒完之后那种阳光的味道，双鱼的建议是，没必要这么做！双鱼家晒薏米，是从田里收割起来后，保留着壳的时候晒的，晒得很干很干，否则也无法脱壳，一旦磨出来了，双鱼是不拿来晒太阳的。当然，如果亲们因为保管不善，薏米长虫或者受潮了，或者亲们在外面确实买到不好的薏米了，那也只能拿来晒晒了。
13、 关于薏米长虫的问题
空气湿度大，气温高的时候，再加上受潮，没有经过任何处理的薏米其实是容易长虫的。毫不夸张的说，即便是刚磨出来的薏米，只要受潮，尤其是梅雨时节，那么不出一个，薏米就能有虫子长出来。但亲们也不必担心，这是薏米的本质问题，总比外面那些大量喷洒杀虫或者放置杀虫丸的薏米来得好。其实这个虫子，就相当于青菜上的虫子，清理一下，完全不影响食用。只是大家还是注意防潮，有必要的时候放冰箱。这只是一个提醒，因为双鱼家的薏米那么新鲜，那么干燥，只要妥善放置，是不会等到吃到长虫的。
14.关于薏米碎粒的问题
传统的碾米机加工，薏米在脱壳中难免受挤压而破碎，也就造成了薏米碎粒。双鱼是一个非常好主义者，对待工作总是精益求精，对待宝贝也是追求非常好，容不得瑕疵，虽然筛选是一件非常耗费时间和力气的细活，但双鱼尽我所能地把薏米的碎粒程度降到非常低。值得庆幸的是，双鱼家的薏米，煮熟了很膨胀，依旧看起来美观，而且碎粒也不影响食用，更无关品质，这一点，请亲们多担待。
双鱼店里的图片和资料被大量盗用与效仿，但双鱼店的本质和宝贝的品质，从未被改变和被超浴
以上信息，都是双鱼根据自家薏米做出的客观论述。亲们可以了解一下。双鱼会不定时地更新和补充，亲们有什么其它问题，也欢迎垂询！
与此同时，请那些盗窃文字和图片的人自重，毕竟，你们盗窃得了文字和图片，但如果不与宝贝相吻合，相信群众的眼睛是雪亮的！尤其是那些盗窃双鱼的图片却说是自家环境的人，这样的品行，又该让人如何相信你们所售商品的品质！东施效颦，张冠李戴，或许是暂且获得了一些利益，但长远上来说，恐怕只能自食其果！
双鱼店的薏米生长在偏远的山村，从店里双鱼拍的图片大家可以看到。村里环境好，空气清新，溪水潺潺。薏米在播种，收割，晾晒，脱壳等一系列过程中，都是村民的精耕细作，是水牛的辛勤耕耘。村里很少的两台现代化生产工具就是，其中一户人家所拥有的脱谷机（店中图片有显示），和村里的很少一台碾米机（用来碾稻谷和薏米），相信，大家在双鱼店里，收获的不仅仅是与众不同的美食，更是营养和健康！
传统收割薏米，用柴刀砍下来，打在竹制的板上，薏米会脱落下来
晒（收）薏米
亲们，看到这个似乎狰狞的黑影千万不要怕噢 ，这是双鱼戴着斗笠在晒薏米呢！
阳光非常毒！但这样晒出来的薏米比较好脱壳，晒就晒吧，就当是补钙了。
用双鱼的专属工具（助力车）把收割起来的薏米拉去磨，磨好了天就黑了，赶着夜路，行走三四十公里的山路到城里，次日再给亲们打包发货
双鱼在田间随意抓拍了一些图片，拍的，效果不太好，请大家多包涵：
农民大哥藏在薏米丛中，收获一年的劳作。若不是近距离观望，你还真发现不了他。我在想，倘若在这里玩捉迷藏，那会是什么模样
清晨，这边金黄成堆，那边云雾缭绕。而村落，，若隐若现，包围在其中....
山间多情夜间雨，一山如仙一山淋。尽情地吮吸吧，尽情地欢唱.....
村民夫妻在辛勤地收割。山间响起了愉悦的歌声：砍呀打呀多甜蜜，只因丰收在此时..... 
大家来找找：两头水牛啃稻草，两部摩托在奔跑，一对夫妻隐藏在丛中，是嬉戏，还是你好，我好？
松枝上，水珠点点，那也是一夜的杰作呵、而不远处的薏米地，你们是否也酣畅淋漓？
溪中有水，水中有鱼，你，是否能看得清？
哈！山间有雨也有晴。灿烂的眼光，照耀着茶地，真是温暖又安逸....
双鱼的宗旨是：用良好的品质和贴心的服务对待每一位朋友，让每一个尝试过的人都乐意成为双鱼的回头客！
以下是我们家乡的薏米地实拍实景 。对应着薏米的生长过程。部分照片是往年拍的。部分照片是2011 09 12（中秋节）拍下
双鱼很努力地在做薏米，其实，到朋友嘴边的薏米，看起来白白净净，从种植，到发货，耗费了双鱼很多的时间和很大的精力。双鱼力求让每一位朋友都能吃上双鱼家新鲜、健康，营养、好吃的薏米，每次看到大家的肯定，双鱼都感到很欣慰！期待大家能够满意，期待大家给双鱼家的薏米很大的肯定和满分的好评，让双鱼更加有信心和勇气一如既往地做好薏米！
米仁如何保存？
因是自家种植与收藏，也是刚碾出来，脱壳前已经晾晒10多天，极为干燥，好保管。买回家后可以放在通风阴凉干燥处保存，也可以放在冰箱的保鲜格里。
以下是我家薏米和其中一种外地薏米的对比 以下是双鱼家的薏米部分图片
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